TAPAS shop - Charcuterie espagnole et jambon ibérique Pata negra

Charcuterie ibérique pour les gourmets. La boutique TAPAS shop vend du jambon ibérique de la sierra d’Aracena / Jabugo en Andalousie. Région considérée comme exceptionnelle pour l’affinage de la charcuterie ibérique. Nous avons depuis goûté et sélectionné de la charcuterie chez des producteurs labellisés. Ces éleveurs et charcutiers prennent grand soin de leurs jambons, paletas, lomo, lomito, chorizo, saucisson, morcón... Le produit phare reste bien évidemment le jambon pata negra, qui n’est vendu qu’après un minimum de 3 ans d’affinage dans des caves bien orientées pour faire circuler l’air. Pas de jambon de serrano, que de l'ibérique.

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